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老外生活方式大总结(一)

4/10/2006

 
1 冰水(ice water)和热水(water)

老外喝什么东西都是要加冰的(偶尔茶和咖啡除外,但是仍有许多人喜欢喝冰茶或冰 咖啡)。即使是在冰天雪地的冬天,他们也是如此。下次, 再看到哪个老外手拿着 超大号的冰镇可乐,一边呼呼地喝着西北风,一边一口一口的吮吸着冰得冒寒气的 饮料, 别再大惊小怪了。他们无论内部的还是外部的御寒能力都要比我们强得多。 因此, 在餐馆点菜的时候,如果你说:“I'd like a cup of water”,那么服务 生送来的一定是一杯冰水。喝热白开水在老外眼中是一件新鲜事,没听说过,也没做过。初到美国,在外面 吃饭, 别人都要一杯冰水的时候,我想要一杯热水。服务生听得是满脸的诧异。她 问我是不是要一杯茶,或是咖啡之类的热饮。 我强调说我只要一杯热的白开水(just some hot water)。我想这有可能是她有生以来第一次听到这样的要求。于是她杵在 那里良久,琢磨着我到底想干什么。最终,她拿来了一杯热水和一袋茶叶。她始终 是想不明白怎么有人会只喝热水,怎么喝得下去呢。我不管那么多,丢掉了茶叶, 只喝我要的那杯白开水。

所以招待老外的时候, 千万别给他/她倒一杯热水。他/她只会望着那冒着热气的杯 子发愣,心想我到到底什么时候才能喝上它呢?我想亚洲人的体质在御寒方面没有 老外强,因此有时热水的作用是来取暖。而老外不需要这个。他们喝水的目的只是为了解渴。在美国, 我偶尔会看到一些老年中国人带着保温杯进餐馆, 这样在每个人都要 冰水的时候, 他们仍然能够暖和和地喝上一杯来自家中的热白开。

如今我已经习惯有冰的日子,但是回忆起当年初刚到美国的日子,仍然觉得非常 有意思。记得我有一次胃痉挛,在我急需补充水分的时候,我的美国朋友细心周到地递来了 一杯冰水。当我望着那冒着寒气的杯子,顿时,我觉得我的疼痛愈加难忍。事后, 我们才明白了这个小小的的文化诧异。

说到冷暖,我在这里又不得不提到老外的思想中是没有“着凉”和“热气”这些 概念的。我大学时有一段时间腰痛,中国大陆的医生会告诉我,我的病因是“着凉” 了,因为我平常喜欢穿低腰裤,喜欢长时间躲在空调房里。而当我问美国的医生我的病因会不会和“凉气”有关时,他又是满脸疑惑,不知我所云。诸如“凉气会渗 入皮肤”之类的理论在西医来看是无稽之谈。再说到“热气,上火”,老外更是二 丈和尚摸不着头脑。在他们看来,脸上长痘痘完全是身体体内激素或是荷而蒙的作 用,和“凉性或是热气的食物”无关。其实他们根本也不知道那些食品是降火的, 哪些是上火的。所以大家还是省省气力,不要在对老外饮食上建议来,建议去了。 我试过了, 没用!

2 老外最怕奇奇怪怪的食物

什么算是奇奇怪怪的食物呢,以下是经典列表:

a 中国人眼里的山珍海味(delicacy of the Chinese cuisine), 包括燕窝(bird's nest),鱼翅(shark's fin),鲍鱼(abalone),熊掌(bear's palm)等等。

我想其实大部分国人也并不清楚为什么这些都是好东西, 或是它们的营养成分到底 在哪里。对它们的追捧恐怕也只停留在老祖宗传下的观念。记得我几年前随 一个香港旅游团去泰国旅游。香港游客大把将钱花在了买燕窝上。这令我们同行的美国朋友很不解: 为什么中国人对鸟的口水这么感兴趣。现在,每当我们看着燕子在天空中飞,我的美国朋友便会嘲笑我说,它们之所以无家可归是因为它们的家都被我们中国人吃掉了。你说他们不 识货也好,土得掉渣也好,他们就是觉得将这些东西被中国人俸作食物中的珍品是 件非常不可思议的事。所以记住,宴请老外,别在这上面破费。他们根本就是“不 识货”。

b 动物的内脏

鸡心,鸡肺,猪肠,猪肚,好像没有什么动物的内脏是我们中国人不吃的。咱们中 国人自己在一起吃得香,跟老外,就免了吧!别说请他们吃这些,就是提都不要提。 有一次我和一个来自波士顿的朋友去一家巴西餐馆吃饭,厨师请我们免费品 尝一下他们做的烤鸡心。这个波士顿的朋友没有听清楚厨师说的话,一口气吃了4个, 接着问我们这是什么东西,还挺有嚼头。当我们告诉他事情的真相时,一点不夸张, 他“哇”地一下几乎吐出来。不用什么特别的原因,老外就是觉得动物的内脏很恶 心,只能丢弃,不能用来作东西吃。现在我的观念也在逐步改变,倒不是因为口味 的原因,我只是越来越了解到动物的内脏除了增加你体内的胆固醇含量,没有其它 什么营养价值。中国人喜欢用”吃哪儿补哪儿”来为动物内脏辩护, 但是仔细想想, 没有谁能找到这句话的理论根基。

c 带头的东西不吃

我想在众多特色中国食品中,令老外最不能接受的还是桌子上摆着的完整的动物, 烤鸭,烤全猪,或是眼睛直愣愣瞪着你的那条鱼。这哪里是在享用美食,这分明是 让他们彻底忏悔他们对动物所施的虐刑。所以,请老外吃饭,别点那些能让他们联 想到动物生前形态的菜,那只能让他们胃口全无。还有,别让他们看到小虾米。那 无数的小眼睛在他们看来太恐怖了。这是“己所欲,勿施于人”的最好时机。

d 猪蹄子,鸡爪子也全给老外省了吧! 

我个人最喜欢的早茶的一道菜就是“红烧凤爪”。这道菜我常常是不能和我的美国朋友分享的。他们的理论就是:“鸡爪子是什 么,鸡爪子就是鸡用来行走时与地面接触的皮肤。吃鸡爪子就是在吃鸡皮:怎么会 有人津津有味地吃鸡皮?” 还好,他没有干涉我的自由,“凤爪”依然是我的最爱。

e 老外这也不吃,那也不吃,真是难伺候,那么请老外吃饭吃什么呀?

实话告诉大家,老外最好打发,也最好糊弄。在美国, 最常见的中国菜是“宫保鸡 丁”,“鱼香肉丝”,但是这两道菜到了美国也被这里的饮食文化同化了,它们早 就不辣了,有时甚至可以发甜。因此,如果在中国给你的美国朋友点菜时,务必问他 们一句他们对辣的接受能力如何。反正将鸡丁和什么青菜炒在一起就对了。费劲心 思请他们吃好的,他们根本就不领情, 省省吧!

说到他们有关吃饭的习惯,有一点我想提一下。中国的教育让我养成了“饭前便后要 洗手”的好习惯。老外“便后”洗手的习惯养成地非常好,非常主动也非常自觉, 但是“饭前洗手”的习惯就完全没有了。不用说饭前,吃任何东西之前他们都没有洗手的习惯。他们是上来就用手抓着吃,吃完了在拼命恬几下手指头,一副意尤未 尽的样子。记得高中时,我在澳大利亚做交换学生。一次我和几个当地的同学一起 去麦当劳吃东西,走时,他们发现我的桌子上留下了许多薯条的末端。我告诉他们 我觉得我的手不干净,因此丢弃了用手抓过得薯条末端。直到现在, 他们仍然在津 津乐道我当年的“洁癖”。其实这哪里是“洁癖”,明明是他们不讲卫生!不过话 说回来,现在的我也是上手就抓,管它三七二十一,不干不净,吃了没病。

3 刮毛--- 女性无论如何也不能省略的步骤

我不得不承认, 在刮体毛方面,男女的确不平等。记得当年朱丽亚.罗伯茨不知哪 根筋不对头,未刮腋毛就出现在红地毯上,并毫无顾及向影迷频频招手,唯恐天下 不知道她没做好功课。她应该预料到媒体的反应-- 她这一个小小的的举动随即在网 上引发了美国乃至西方对女权主义的争论-- 是否在刮毛方面也应该男女平等。今年 二月,美国影星Drew Barrymoore 又加入了Julia Roberts 的行列,继而有是一番 媒体的争论不休。
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问:对于西方女人来说, 什么地方的毛绝对不能存在?

答:腋下,腿部。 如今国人渐渐觉醒,时尚的女孩子也开始意识到夏天刮腋毛的重要性。 但是西方女 生又“前进”了一步,她们不仅刮腋下的毛,就连腿上的毛也不放过,现在流行的 是 Brazilian Wax (巴西打蜡去毛),即是将所有比基尼泳装遮盖的地方的毛发也一 并去除, 这里我就不指明是哪个部位了。总之,在美国, 没有做好女人的本职工 作-- 去除不该有的毛发,走在大街上,得到的公众反应只有一个--“ GROSS (恶心 )”。


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    Author Bio-Yangyang

    Not unlike a panda, Yangyang is the missing link between China and the West.  A Beijing native and long-time resident d'USA, Yangyang's passion is not just teaching Chinese or English, but also helping bridge the cultural gap between China and the West. 

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